Recette: Succuleux Sauce Marchand de vin "maison"

Moyen facile de faire Sauce Marchand de vin "maison".

Sauce Marchand de vin "maison" Comment cuisiner Sauce Marchand de vin "maison". Vous pouvez cuisiner Sauce Marchand de vin "maison" utilisant 6 ingrédients and 6 pas. Voici comment vous atteindre ce.

Ingrédients de Sauce Marchand de vin "maison"

  1. Préparer 200 ml de vin rouge.
  2. Il est 2 de échalotes.
  3. Vous avez besoin 50 gr de beurre doux.
  4. Préparer de Jus de viande.
  5. Préparer 1 de pincée de thym.
  6. Préparer de Poivre (option).

Ici Sauce Marchand de vin "maison" pas à pas

  1. Eplucher puis découper les échalottes..
  2. Mettez une petite partie de votre morceau de beurre dans une petite casserole pour le faire fondre doucement, sans le cuire, et y faire suer les échalottes à feu doux pendant 5 minutes environ..
  3. Verser le vin sur les échalottes, puis ajouter une pincée de thym voire même de poivre si vous le désirez. Laisser réduire le vin pendant 20-35 minutes. Arrêter lorsqu'il a bien réduit, et qu'il a une texture de sauce..
  4. Récupérer le vin dans un bol en vous aidant d'un chinois pour filtrer les échalottes. Mettre éventuellement les échalottes caramélisées de côté pour pouvoir vous en servir plus tard (nappage pour la viande, ou accompagnement)..
  5. Ajouter au mélange le jus de la viande que cette sauce accompagnera. Ajouter ensuite le reste du beurre, tout en remuant doucement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène..
  6. Servir la sauce et les échalottes caramélisées en accompagnement du plat principal. Nous concernant, nous utilisons les échalottes comme nappage pour notre viande..