Le moyen le plus simple de Faire Parfait Carrot cake recette du grand chef M.Philippe Conticcini @4PassionFood

Moyen facile de faire Carrot cake recette du grand chef M.Philippe Conticcini @4PassionFood.

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Ingrédients de Carrot cake recette du grand chef M.Philippe Conticcini @4PassionFood

  1. Vous avez besoin 3 de œufs entiers.
  2. Vous avez besoin 1 de jaune d’œuf.
  3. Préparer 290 g de sucre roux.
  4. Vous avez besoin 15 g de beurre doux fondu et tiede.
  5. Il est 20 g de sirop de mélasse.
  6. Vous avez besoin 230 g de d’huile végétale.
  7. Vous avez besoin 2 gousse de vanille ou 1tbsp d’extrait de vanille.
  8. Préparer de Farine & poudres.
  9. Vous avez besoin 270 g de farine.
  10. Il est 30 g de fécule de maïs.
  11. Vous avez besoin 4 g de cannelle en poudre.
  12. Il est 3 g de poudre de pain d’épices (pour moi mixed spice).
  13. Il est 4 g de bicarbonate de soude.
  14. Vous avez besoin 1 g de fleur de sel.
  15. Il est 1 de sachet de levure chimique pour biscuit (11g).
  16. Vous avez besoin de Les fruits secs.
  17. Il est 70 g de noix grossièrement hachées.
  18. Il est 20 g de gingembre confit sucré coupé en morceaux.
  19. Il est de Zeste d’1 orange.
  20. Il est de En dernier.
  21. Préparer 400 g de carottes finement râpées.

Ici Carrot cake recette du grand chef M.Philippe Conticcini @4PassionFood pas à pas

  1. Dans un robot à l’aide de la feuille faire blanchir les œufs avec le sucre l’objectif étant de structurer une émulsion (obtenir un sabayon). Ajouter délicatement à l’aide d’une Maryse le beurre avec la mélasse ensuite ajouter l’huile et la vanille.
  2. Il est temps maintenant d’incorporer la farine et les poudres toujours délicatement et avec la Maryse pour ne pas faire tomber le mélange d’œufs.
  3. Ajouter les fruits secs le zeste d’orange. En dernier lieu ajouter les carottes râpées finement..
  4. Beurrer et fariner deux moules de 30cm/10cm. Verser entre 700g d’appareil à cake dans chaque moule et enfourner pour environ 40 minutes dans un four préchauffé à 170c. Il est impératif de surveiller la cuisson à partir de 30 minutes de cuisson..