Comment Cuisiner Délicieux Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪

Moyen facile de faire Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪.

Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪 Comment cuisiner Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪. Vous pouvez cuisiner Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪 utilisant 22 ingrédients and 9 pas. Voici comment vous atteindre ce.

Ingrédients de Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪

  1. Il est de Pâte a baba :.
  2. Vous avez besoin 10 g de levure fraiche.
  3. Préparer 8 g de lait.
  4. Préparer 60 g de beurre pommade.
  5. Il est 120 g de d’oeuf (2/3 œufs a peser !).
  6. Vous avez besoin 180 g de farine.
  7. Vous avez besoin 4 g de sel.
  8. Préparer 20 g de sucre.
  9. Il est de Sirop imbibage:.
  10. Vous avez besoin 120 g de rhum.
  11. Il est 560 g de d’eau.
  12. Vous avez besoin 230 g de sucre en poudre.
  13. Il est de Zeste de 2 clémentines.
  14. Préparer de Vanille en poudre.
  15. Vous avez besoin de Chantilly mascarpone.
  16. Préparer 200 g de mascarpone.
  17. Préparer 150 g de crème liquide entière.
  18. Vous avez besoin 40 g de sucre glace.
  19. Vous avez besoin de Zeste 1/2 clémentine.
  20. Il est de Vanille.
  21. Vous avez besoin de Nappage :.
  22. Il est 100 g de confiture d’abricot pour le nappage.

Ici Baba au rhum façon Cyril Lignac 😍🤪 pas à pas

  1. Pâte à baba : Dans la cuve du robot mettre la farine le sel le sucre. dans un ramequins délayer le lait et la levure. Ajouter cette dernière a la farine et mélangez..
  2. Ajoutez les œufs battus et pétrir à vitesse très faible. Ajouter le beurre pommade et laisser battre 2/3 minutes toujours à vitesse faible. La pâte est prête lorsqu’elle est élastique et collante..
  3. Mettre dans un cul de poule et recouvrir d’un torchon. Laisser pousser la pâte une heure à 30° au four ou près d’une source de chaleur..
  4. Dégazer rapidement la pâte et disposez la dans les moules beurrés. Remettre à pousser 30 minutes à 30°..
  5. Sirop imbibage : Pendant ce temps, faites chauffer l’eau le sucre le rhum la vanille et les zeste de clémentine. Laissez mijoter 30 minutes.
  6. Enfourner la pâte à baba à 180 pendant 20 minutes. Démouler dès la sortie du four..
  7. Mettre vos babas dans un récipient et les imbiber avec le sirop encore chaud. Plus ils seront imbibés meilleurs ils seront. Déposer les sur une grille pour les laisser s’égoutter. Au micro-ondes faites chauffer 20 secondes la confiture d’abricot et nappez vos baba à l’aide d’un pinceau..
  8. Chantilly mascarpone : Au robot fouetter le mascarpone la crème liquide le zeste d’une clémentine et le sucre glace. Arrêter de battre lors ce que la chantilly est ferme..
  9. Déposer votre chantilly sur le Baba au rhum et déguster. (Pour plus de gourmandises remplissez vos pipettes du reste de sirop au rhum).